PREGUNTAS FRECUENTES

1.- SIGNIFICADO DE LOS NIVELES DE COCCIÓN.

1) Colocamos la olla a fuego máximo y comienza a subir el eje de la válvula que tiene marcadas dos anillas rojas.
2) Cuando la olla alcanza un determinado nivel de presión, aparece la primera anilla roja (nivel de cocción 1). La visualización de esta anilla indica que debemos bajar al mínimo el suministro de calor.
3) Aparecerá la segunda anilla roja (nivel de cocción 2). En este momento se empieza a contar el tiempo necesario para la cocción de los alimentos. Esta segunda anilla debe permanecer visible todo el tiempo. No obstante, si el eje sigue subiendo y la olla comienza a perder vapor, es necesario bajar más la fuerza del fuego e incluso apartar la olla del fuego para mantener la presión en este nivel. La comida se cocina aunque esté fuera de fuego siempre y cuando esté visible la segunda anilla roja.

2.- LIMPIEZA DE LA OLLA.

- La válvula principal es auto-limpiable. No obstante, en el caso de que se haya introducido algún resto de alimento, deberemos desmontar la válvula para su limpieza desatornillando el eje de la misma.
- Después de cada uso de la olla, se recomienda desmontar la junta de goma de la tapa y lavarla.
- Lavar la olla y la tapa con una esponja o paño suave y un detergente no abrasivo.
- La tapa no debe meterse al lavavajilas. El cuerpo sí, pero teniendo en cuenta que las asas de baquelita perderán su brillo.
- En el caso de que se nos haya quemado la comida o se haya adherido al fondo de la olla, introduciremos unos minutos (2 ó 3) agua caliente con vinagre y a continuación utilizaremos una esponja para arrastrar los restos pegados, siempre teniendo cuidado de no rayar el fondo de la olla.

3.- LLENADO DE LA OLLA

- No llenar nunca la olla más de 2/3 de su capacidad. Si se cocinan alimentos que se hinchan durante la cocción, como arroz, legumbres secas, etc..., llenar la olla sólo hasta la mitad.
- En el interior de la olla aparecen señaladas las dos marcas de llenado.
- No conservar en la olla agua salada ni comidas muy saladas, ya que esto podría dañar el acero.

4.- USO DE LA REJILLA.

En el interior de algunas de las ollas aparece una rejilla circular a la que se le pueden aplicar varios usos:
- Para cocinar al vapor los alimentos: colocamos la rejilla en el fondo de la olla y añadimos agua sin que exceda la altura de la rejilla. A continuación, colocamos sobre la rejilla el alimento que deseamos cocinar al vapor.
- Para proteger la válvula: cuando cocinamos acelgas, espinacas o cualquier otro alimento voluminoso que una vez cocido pierde volumen, colocaremos la rejilla encima para evitar que se desprenda algún resto y se introduzca en la válvula.
- Para proteger el fondo de la olla: si hacemos caldo con huesos, es conveniente poner en el fondo la rejilla y encima los alimentos. Durante la cocción del caldo de carne, los huesos dejan marcas en el fondo. Resulta más cómodo limpiar la rejilla que el fondo de la olla. Así, además, evitamos rayarlo.
- Como salvamanteles.

5.- AYUDAS EN CASO DE AVERÍA DE LA OLLA.

Si existe alguna duda con respecto al correcto funcionamiento de los dispositivos de seguridad, no debe emplearse la olla. Es recomendable consultarlo con nuestra central o con el servicio técnico más cercano.
Si la olla a presión tiene un escape, debemos comprobar por donde pierde vapor. Esto nos indicará que repuesto está fallando:
- si pierde vapor por las ventanas laterales, se debe a que la goma se ha desgastado con el uso o está mal colocada. En el primer caso, poner la junta de la goma nueva y en el segundo, abrir la olla una vez que se ha enfriado y volver a colocar la junta de goma correctamente.
- si pierde vapor por la válvula de seguridad indica que debe ser reemplazada.
- si pierde vapor por la válvula principal puede ser que la cápsula de baquelita esté mal enroscada. En ese caso sujetarla con una mano firmemente mientras se enrosca el eje de la válvula con la otra. Si sigue expulsando vapor, desmontar la válvula, limpiarla y volver a montarla.
- si expulsa vapor a la altura de las asas: comprobar si el bulón de las asas ha perdido su arista y tiene forma redondeada. En ese caso, hay que cambiar los bulones de las asas.
Si la tapa se abre o cierra con gran esfuerzo, debe llevar la olla a un servicio técnico para su comprobación.
Recuerde: la maniobra de cierre de la olla debe ser suave. Si la olla ofrece resistencia al cierre, no la fuerce, ya que la goma podría resultar pellizcada y dañada. Asegúrese de que la junta ha sido correctamente colocada y vuelva a intentarlo.

6.- REPARACIONES, DIRECCIONES DE COMPRA Y SERVICIO TÉCNICO.

No deben efectuarse modificaciones en la olla a presión (especialmente en los dispositivos de seguridad)
Por razones de seguridad, utilizar siempre repuestos originales. Kuhn Rikon no se hace responsable de los posibles daños causados por el uso de repuestos no originales.
Puede consultar las direcciones de nuestros servicios técnicos en www.kuhnrikon.es.

7.- GARANTÍA.

Kuhn Rikon garantiza durante 10 años cualquier defecto en el acero de la olla. Esta garantía no incluye los daños causados por sobre-calentamiento, exceso de suciedad, rayas o decoloración.
Las piezas de recambio tienen una garantía de 2 años por defecto de fabricación, lo cual no incluye el desgaste por uso del producto.
Si el producto se encuentra dentro del periodo de garantía, deberá justificarse mediante el ticket de compra o garantía sellada por el establecimiento donde se adquirió la olla.

8.- CANTIDAD DE LÍQUIDO O GRASA PARA COCINAR.

- Siempre usaremos menos grasa, agua o cualquier otro líquido que para la cocina tradicional, ya que los alimentos contienen agua y los animales, además, grasas. El líquido no se evapora durante la cocción, por lo que, una vez finalizado el proceso, encontraremos más líquido del aportado.
- Para cocinar cualquier verdura utilizaremos el equivalente a un vaso de agua, simplemente la cantidad necesaria para cubrir el fondo de la olla (con la excepción del cardo, en cuyo caso deberemos cubrir de agua toda la verdura.
- Cuando cocinemos con grasa utilizaremos el mínimo aceite posible, simplemente para poder dorar los alimentos o hacer el sofrito, sin añadir nada más al cerrar la olla.
- Si el guiso requiere algún tipo de licor (vino, coñac...) se reducirá la cantidad añadida a un dedo o dos de un vaso.